Các loại bánh Trung Thu ở Trung Quốc

Dec 15 2017 15:14:26

Ngày xưa, bánh trung thu là một loại bánh của Tết Trung Thu. Qua nhiều thế kỷ, bánh đặc biệt này đã trở thành món ăn phổ biến nhất của Lễ hội Trung thu . Họ được đặt theo tên của nữ thần mặt trăng ( Chang'e ), người được cho là làm bánh này.

Tiếng Trung: ywair-bing / 'bánh trung thu'

Bánh Trung Thu là bánh ngọt hình tròn

Bánh Trung Thu thường có kích thước từ 5 đến 10 cm (2 đến 4 inch) và sâu đến 5 cm (2 inch). Hầu hết bánh trung thu đều có một lớp bánh ngọt bao phủ một chất đầy, dày đặc.

Bánh Trung Thu thường được ăn trong nêm nhỏ trong suốt lễ hội, và chia sẻ bởi các thành viên trong gia đình. Chúng thường được phục vụ với trà Trung Quốc và, rất hiếm khi, bánh trung thu được phục vụ hấp hoặc chiên.

Bánh Trung Thu tượng trưng cho Sự đoàn tụ gia đình

Trong văn hoá Trung Quốc, hình tròn tượng trưng cho sự trọn vẹn và gần gũi . Một ngày trăng tròn tượng trưng cho sự thịnh vượng và đoàn tụ cho cả gia đình. Bánh trung thu tròn bổ sung cho mặt trăng thu hoạch trong bầu trời đêm tại Lễ hội Trung thu.

Bánh Trung Thu không chỉ là thức ăn. Đó là một truyền thống văn hoá sâu xa trong trái tim của người dân Trung Quốc, tượng trưng cho một cảm giác thiêng liêng. Vào lễ hội Trung thu, người ta ăn bánh trung thu cùng với gia đình, hoặc tặng bánh trung thu cho người thân hoặc bạn bè để bày tỏ tình yêu và lời chúc tốt nhất.

Top 10 hương vị bánh trung thu

Các loại chất làm đầy khác nhau tùy theo truyền thống của vùng. Các chất trám được sử dụng nhiều nhất như sau:

Bánh Trung Thu của vùng

Trên khắp Trung Quốc, bánh trung thu bánh kẹo khác nhau theo phong cách và hương vị của các khu vực khác nhau. Trộn bánh trung thu phụ thuộc vào văn hóa và truyền thống ăn uống địa phương. Các biến thể phổ biến nhất bao gồm:

Bánh trung thu kiểu Quảng Đông - ngọt ngào với các nguyên liệu khác nhau

Bánh tráng huyết kiểu Quảng Đông có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Đông Trung Quốc  . Các thành phần được sử dụng trong các chất trám đều khác nhau. Các thành phần được sử dụng nhiều nhất bao gồm dán hạt sen, hạt giống dưa hấu, ham, thịt gà, vịt, thịt heo nướng, nấm, và lòng đỏ trứng. Bánh trung thu kiểu Quảng Đông vị ngọt.

Bánh Trung Thu Bắc Kinh - Trang trí tỉ mỉ

Phong cách này là biến thể điển hình ở Bắc Trung Quốc. Nó có nguồn gốc từ  Bắc Kinh  và Thiên Tân . Nó có tính năng sử dụng tinh tế của sự ngọt ngào và trang trí tỉ mỉ. Tỷ lệ bánh ngọt và bánh trung thu phổ biến ở Bắc Kinh là 4: 6.

Bánh Trung Thu Suzhou-Phong Cách

Cây bánh trung thu Tô Châu (gọi tắt là Su bánh tráng bánh ngọt) đại diện cho khu vực đồng bằng sông Dương Tử quanh Thượng Hải. Su bánh trung thu xuất hiện cách đây hơn một nghìn năm. Chúng được biết đến rộng rãi trên toàn Trung Quốc vì các lớp bánh kẹo và các hạt mỡ và mỡ lợn. Có cả bánh trung thu trăng hoa Tô Châu đều ngon và ngon.

Bánh Trung Thu Chaoshan-Phong Cách - Lớn hơn với Vegi-Paste

Chaoshan là một khu vực của Quảng Đông ở Trung Quốc, nơi có nhiều người Hoa ở Malaysia, Singapore và Thái Lan. Bánh Mooncakes kiểu Chaoshan có vỏ đặc biệt. Chúng lớn hơn hầu hết các bánh trung thu khác. Các chất trám được sử dụng phổ biến nhất là bột đậu xanh, đậu đen và bột khoai tây.

Bánh Trung Thu Vân Nam-Phong Cách - Hạt Hoa và Đậu Hoa

Hai loại bánh trung thu nổi tiếng nhất của Vân Nam là bánh trung thu bánh kẹo và bánh trung thu hoa.

Bánh trung thu bánh tráng thơm ngon với bánh tráng lát và mật ong ngọt. Hương thơm ngọt ngào và mặn.

Hoa được phổ biến ở Vân Nam như bánh trám. Hoa hồng tươi hoặc hoa ăn được được gói trong da bánh ngọt của bánh trung thu hoa .

Bánh Trung Thu Hồng Kông

Bánh Trung Thu mooncake trên băng được phổ biến đầu tiên trong số những người Hồng Kông. Da của bánh trung thu không được làm bằng đá. Họ có tên này vì da của họ trắng, và không được nướng trong một lò nướng, nhưng được cất trong tủ lạnh.

Bánh quy Mooncake đẹp và sang trọng

Chi phí của một bánh trung thu thực sự là khá thấp đối với một bánh trung thu. Tuy nhiên, bánh trángmi trong gói đẹp và sang trọng được bán với giá cao hơn . Các hộp bánh trung thu có thể rất đẹp, và đôi khi các hộp đắt hơn bánh trung thu chứ!

Các nhãn hiệu khác nhau có chỉ định riêng về bao bì, chủ yếu là hộp đầy màu sắc và các hộp thẻ. Bánh Trung Thu được đóng gói một cách hào phóng trong hộp quà nhỏ . Thông thường có một số hộp nhỏ trên một miếng vải lụa màu vàng hoặc đỏ. Mỗi hộp nhỏ có chứa một bánh trung thu trong một bao bì không khí trong suốt, với một túi chống oxy hóa để giữ cho nó tươi.

Mua bánh trung thu ở Siêu thị hoặc Khách sạn

Một tháng trước khi lễ hội Trung thu, bạn có thể thấy mooncakes ở khắp mọi nơi ở Trung Quốc. Nhiều siêu thị và khách sạn sẽ bán nhiều loại bánh trung thu trong các hộp quà tinh tế. Bánh Trung thu được bán ở các siêu thị hoặc khách sạn đắt hơn và đóng gói tốt hơn so với các mặt hàng bán ở chợ đường phố, thậm chí cho cùng một nhãn hiệu.

Người Trung Quốc thích mua quà cho gia đình hoặc bạn bè của họ trong siêu thị , vì bao bì hấp dẫn sẽ khiến họ phải đối mặt, ví dụ như danh dự.

Bánh Trung Thu bán trên đường phố hoặc chợ địa phương thường rẻ hơn, và đôi khi có hương vị ngon miệng hơn. Ở chợ, bánh trung thu thường được bán với số lượng lớn trong giấy bóng kính trong suốt. Người ta mua bánh trung thu ở chợ địa phương với giá rẻ và hương thơm ngon nếu bánh tự ăn, nếu không họ mua chúng trong siêu thị.

Phạm vi giá của bánh trung thu là rất rộng. Các giá phụ thuộc vào hương vị và bao bì

Nói chung giá của một hạt đậu đỏ, dán hạt sen, hoặc trái cây và bánh trung thu trái cây là 100.000-200.000đ nhưng có một số loại bánh lên đến vài triệu đông tiền Việt. Những loại bánh Trung Thu khác tùy thuộc vào nguyên liệu và thương hiệu có thể gia chênh lệch với nhau bạn có thể tham khảo bên ngoài

Xem thêm mộ số kiến thức hay về làm bánh:

https://www.evernote.com/pub/daylambanhaau/kinthclmbnh

Bạn có thể theo dõi chúng tôi để theo dõi các bài viết mới nhất về bánh Trung Thu.