Những kiến thức cần có cho người mới bắt đầu học làm bánh

Sep 15 2017 12:08:40

Khi mới bắt tay vào học làm bánh, mọi người thường không biết nên bắt đầu từ đâu, những kiến thức nào cần phải học, nên đọc sách dạy làm bánh nào, hay học làm  bánh ở đâu…. Rất nhiều câu hỏi được đặt ra

Tuy rằng Trang mon chưa phải là một người chuyên nghiệp về làm bánh tuy nhiên mình cũng cố gắng viết bài này để chia sẻ với các bạn những kiến thức mà mình biết

Và đôi khi được chia sẻ với mọi người những điều hay, dù có ích hay không cũng đều là niềm vui với mình

Mình sẽ chia sẻ từ những điều nhỏ nhất mà mình biết

Trong khi những điều nhỏ và “chi tiết” này thật ra lại rất có ích với những người bắt đầu tự học làm bán, đặc biệt là những người vừa mới bắt đầu tập làm bánh, nên mình nghĩ viết tại thời điểm này có lẽ sẽ tốt hơn.

Đây là những kiến thức và kinh nghiệm mà mình tự rút ra trong quá trình học làm bánh

Blog này Mình sẽ viết một seri bài hướng dẫn làm bánh cho người mới bắt đầu

Rồi bây giờ bắt đầu vào bài học thôi

Danh sách bài học làm bánh cho người mới bắt đầu:

Chương 1: tìm hiểu về cách dụng cụ và các nguyên liệu làm bánh

1. Các dụng cụ cần có trong làm bánh

2. Các nguyên liệu thường dùng trong làm bánh

3. Tìm hiểu về các dòng bánh Âu

4. Các phương pháp và kĩ thuật làm bánh cơ bản

5. Có nên học làm bánh và theo nghề làm bánh??

6. Một thợ làm bánh - con đường và sự nghiệp

…..

Trong phần này chỉ có 5 bài, tuy nhiên để nắm hết được kiến thức của 5 bài này bạn cũng đã trở thành một thợ làm bánh nghiệp dư rồi đó, và có một lưu ý rằng đây là kiến thức cơ bản nhưng lại quyết định đến thành công của bạn sau này, đó đều là những kiến thức cốt lõi trong làm bánh mà bạn phải biết, vd như để tìm hiểu về các loại nguyên liệu trong làm bánh, như tìm hiểu về bột nở và muối nở, bạn phải biết được thành phần hóa học của nó, tính năng và cách dùng……

Chương 2 - Công thức làm bánh

Khi bắt đầu làm bánh thì điều không thể thiếu là những công thức làm bánh. Nhưng nên lựa chọn loại bánh nào dễ để tập luyện dần vẫn là câu hỏi của rất nhiều người mới. Trang mon khuyên các bạn nên thực hiện những món bánh đơn giản trước với các kỹ thuật làm bánh từ cơ bản không quá phức tạp.

Trang Mon thường xuyên tham khảo công thức làm bánh tại http://daylambanh.edu.vn/cong-thuc-lam-banh . Ở đây tổng hợp các cách làm bánh chi tiết kèm hình ảnh và hướng dẫn cụ thể từ các chuyên gia. Ngoài ra còn một số kinh nghiệm, mẹo làm bánh để đảm bảo bánh ngon, không bị hư.

Học làm bánh không chỉ là học để làm ra những tấm bánh ngon mà đó còn là một niềm vui, một mơ ước, nhiều bạn đam mê còn muốn theo nghề làm bánh, và thật hành phúc khi mình có thể tự làm ra những tấm bánh thơm ngon, biết được rất nhiều công thức hay để làm cho gia đình và người thân thưởng thức

Chúc các bạn thành công và kiên trì với ước mơ của mình!!!